中国 生活ブログ by 【中国遼寧省／瀋陽ガイド】
瀋陽名物料理～李連貴の燻肉大餅
李連貴の燻肉大餅
李連貴の燻肉大餅
李連貴の燻肉豚肉甘味噌
瀋陽・名物料理の一つは、李連貴の燻肉大餅です。
瀋陽にある本店は、瀋河区正陽街88号に位置し、営業時間はＡＭ8：30～ＰＭ9：00までです。
李連貴の燻肉大餅は1842年から続く老舗食堂で、百年以上の歴史があり、青年李広忠（幼名・李連貴）さんが燻製肉とネギを中国風クレープで巻いて食べる料理を創作してできました。
燻肉大餅とは、燻製にした豚肉を甘味噌・葱と一緒に大餅に挟んで食べる料理です。
豚肉の燻製の甘味噌と葱がマッチして、甘辛い絶妙な味わいが楽しめ、誰にでも好かれる一品です。
李連貴では、これに米と緑豆から作ったお粥や、レバーと玉子入りスープなどを添えて出てきます。
この料理は、1997年に“中華の名軽食”の称号と、著名商標を獲得しました。
李連貴の玉子入りスープ
李連貴瀋陽本店外観
李連貴瀋陽本店外観
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