中国生活ブログ»中国瀋陽の冬支度『至る所に白菜や葱』 - 【中国遼寧省／瀋陽ガイド】

瀋陽市内の様々な街角や店先・ベランダ等で、「白菜はくさい（バイツァイ）」や「葱ねぎ（ツォン）」を干している光景を見かけます。

中国瀋陽の冬支度『至る所に白菜や葱』

中国瀋陽の冬支度『至る所に白菜や葱』

中国瀋陽の冬支度『至る所に白菜や葱』

昔からの知恵

昔は今よりもずっと冬の寒さが厳しく、現代ほど交通や輸送手段も発達していなかった頃は、冬に食べられる野菜が限られていました。

そのため、寒くなる前に冬の食料を準備しておく昔の人の知恵です。

今では野菜の種類が多くなり、値段は多少上がるものの真冬でもスーパーで手軽に様々野菜が手に入ります。

しかし瀋陽で生まれ瀋陽で育った人たちは、時代が変わっても季節が巡るたびに変わらず冬支度をし、せっせと「白菜はくさい（バイツァイ）」や「葱ねぎ（ツォン）」を干します。

冬の厳しい寒さの中で干した「白菜はくさい（バイツァイ）」や「葱ねぎ（ツォン）」は、旨味が増し長く保存出来ます。

冬支度のこの時期は「白菜はくさい（バイツァイ）」や「葱ねぎ（ツォン）」を山積みにしたトラックが市場や路上で多く販売しています。

今年は雨や天候の悪い日々が続いた為、野菜は少し値段が上がりました。

裏道や住宅の中をぶらり探索すると、大根やキュウリなどを細かく切って干していました。

中国瀋陽の冬支度『至る所に白菜や葱』

中国瀋陽の冬支度『至る所に白菜や葱』

中国瀋陽の冬支度『至る所に白菜や葱』

中国の縁起物

「白菜はくさい（バイツァイ）」の意味
標準語（北京語）の「白菜はくさい（バイツァイ）」と、「百財（バイツァィ）」をかけて「たくさんの財産を手に入れる」という意味が込められています。

「葱ねぎ（ツォン）」の意味
「葱ねぎ（ツォン）」と「聪明（聡明ツォンミン）」をかけて「頭がいい・聡明」という意味が込められています。

中国物産の置物に、「白菜はくさい（バイツァイ）」や「葱ねぎ（ツォン）」の形の物があるのはこのためです。

中国瀋陽の冬支度『至る所に白菜や葱』

中国瀋陽の冬支度『至る所に白菜や葱』

中国瀋陽の冬支度『至る所に白菜や葱』